Российская Гильдия пекарей и кондитеров совместно с Южной Гильдией пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства провели в г. Ставрополе юбилейный, Х Праздник хлеба на Юге России. Наше Ставрополье является поистине главной житницей нашей страны.
Мероприятие прошло при поддержке Администрации Президента Российской Федерации, Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации, аппарата полномочного представителя Президента РФ в СКФО, Министерства экономического развития РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства природных ресурсов и экологии РФ, Правительства Ставропольского края, Роспотребнадзора, Торгово – промышленной палаты РФ и других органов власти, а также ведущих отраслевых союзов.
7 ноября, в краевой столице стартовал юбилейный «хлебный» фестиваль юга России. В бизнес-парке «Александровский» на улице Черняховского собрались лучшие представители хлебопекарной, мукомольной и кондитерской отраслей. Презентовали свои кулинарные традиции и казаки.
Мастерство хлебопечения на выставке демонстрировали две казачьи делегации: Григорополисский сельскохозяйственный техникум имени атамана М.И. Платова станицы Григорополисской Новоалександровского района и Многопрофильный техникум имени казачьего генерала имени С. С. Николаева города Михайловска. Поддержку оказывал Ставропольский краевой казачий центр.
В фойе зала была развернута большая экспозиция « Казачье подворье». Участники и гости выставки живо интересовались историей и жизнью казачества на Ставрополье. Многие, видя старинную утварь казаков вспоминали о своих предках и казачьих корнях их семей. Сильные эмоции вызывали и фотографии казачьих семей Ставрополья.
Очень увлеченно и доходчиво рассказывала посетителям казачьего подворья Коновалова Татьяна Ивановна, директор казачьего музея ст. Григориполисской. Замечательный человек, хороший собеседник, историк и краевед. Она принимала непосредственное участие в подготовке к изданию ряда книг казачьего историка Колесникова В.А. Выставка книг также никого не оставила равнодушным.
Радушно принимали гостей нашей экспозиции девушки – красавицы, казачки, студентки Многопрофильного техникума имени казачьего генерала С.С. Николаева Корнилова Вероника ( группа ПК-37) и Головкина Вера ( группа ПК-26). Под руководством мастера Морозовой Юлии Викторовны они испекли красивый каравай, врученный организаторам выставки. Думаю, что не менее сотни фотографий с нашими казачками на нашем подворье разлетелись по социальным сетям России.
На своих столах казаки разложили книги, портреты казачьих семей, старинные предметы домашнего быта, представлена традиционная казачья одежда. Безусловно, главными «героями» праздника стали хлеб и хлебобулочные изделия. Ставропольские казачки на славу постарались, проявив все свое мастерство и фантазию. На богато убранных столах можно было увидеть и пироги, и баранки, булочки, пирожки и всевозможные хлебные сладости. Особую атмосферу праздника создали снопы пшеничных колосьев, букеты подсолнуха, горки из ярких фруктов и овощей.
Студенты Многопрофильного техникума имени казачьего генерала С.С. Николаева проводили блестящие мастер – классы по хлебопечению.
Апофеозом праздника стала церемония награждения победителей и участников праздника. Отрадно отметить, что команда Григорополисского сельскохозяйственного техникума имени атамана М.И. Платова станицы Григорополисской Новоалександровского района в составе: Грицук Сергея Викторовича, мастера производственного обучения, преподавателя специальных дисциплин, Бурцевой Юлии Николаевны – мастера производственного обучения, Яцковой Галины Сергеевны – мастера производственного обучения. Им были вручены шесть дипломов, в том числе в номинациях «Хлеб», «Декоративное изделие», «Сдобные хлебобулочные изделия», «Культура производства».
Порадовала своим выступлением для участников Анна Романенко, выступившая с концертным номером «Фланкировка с шашками», казачка из села Подлужного.
В который раз казаки доказали, что Ставрополье – край казачий!

Гончаренко С.П. Главный редактор
газеты «Казачий Терек»